Bonjour,
Est ce quelqu'un d'entre vous pourra nous faire la gentillesse de partager avec nous quelques recettes kairouanaises qu'on peut préparer rapidement et facilement?
Nos amis, les étudiants qui vivent loins de leurs familles en auront besoin.
Personnellement j'y suis intéressé.
Merci d'avance pour nos Chefs.

3achra groun filfil akhthir
zouz tmatim
2 3tham ( le mieux 3tham ahmir )
sinna walla zouz thoum
kammoun
chwayya mil7

Tarikatou atta7thir
Mgharfa kammoun behia mta3 9ahwa + thoum mir7h ( ta3jan'hom)
Ta9li il filfil
Ta9li it Tmatim
Ta9li l'a3tham

t7ot'hom fi ch9ala
Dzid il mil7 wil Kammoun m3a iht'thoum

enfin Khallit il kol m3a ba3thou.

Koul Bich'fee

et ca se mage avec du Pain ( le mieux khobz chawaiy min kouchit Chi7a)

pas mal...t'as l'air d'un grand chef kayraweni.

Et aujourd'hui : Slata michwiyya
Cette fois vous utilisez tout les ingredients du Kafteji sauf le ( Thoum) et les oeufs . donc Il filfil wit tmatim mis directement sur le feu biensur vous les tenez pas avec les mains ...melanger tout..faire bouillir les oeufs .les mettre sur le melange de Filfil et tamatim (biensur les oeufs vous les couper en petit morceauc .. avec du thon aussi et du l'huile d'olive a savourer le gout si il Filfil est piquant.

Ok la prochaine fois je vous dis comment faire Mloukhia a la kairouanaise ( Ma grande mere faisait ca( Allah yarhamha)...Ma grande mere etait la veuve de Baba Taher Nagbou le pere de Mustapha et Radouane Nagbou..mes oncles ..on a tous mange sa Mloukhia ..meme s'il manquerait du pain..je vous assure vous allez la manger avec les cuilleres seulement.

A suivre.

la ghorba nous apprend bien a cusiner !! moi j'aimerais avoir la recette du Lablabi et du kefteji de Boudissa

Pour Ocean_kairouan,
Voici un liens vers la recette du Lablabi:

http://www.congocookbook.com/c0265.html

Bon appétit

voici une recette tres rapide de ce k`on appele a kairouan le zderr(soupe) on le prepare surtout la nuit a l`hivers parcek`il se mange chaud:

tmatem ma3jouna1/2 cuillere a soupe
chouya FELFIL ahmar haar
tabel et karouiya, thoum
na3ne3 cheyah (mente seche)
milh
une cuillere a soupe d`huile d`olive
3 cuilleres a soupe de zderr(ca se vent a3nd el attar )

tkali les epices et tmatem lkol ma3ba3dhom et puis tu ajoute l`eau (temrek) kand ca bouille tu ajoute le zderr et tu attend 10mn pour cuire , tu peut ajouter du cabbar, felfil bar el abid et msayerr.

chahiya tayba

je m`excuse si vous avez pas compris les mots cles

Kerwanaise