Recette

Macaronis tunisienne fil koucha au fromage rapé:

Ingredients: 500g viande désossée de veau, 6 oeufs, 1 oignon, 4poivrons verts, 50g câpres, 80g fromage râpé, 60g beurre, un décilitre d'huile d'olive, 500g pâtes, 100g purée de tomate, 1/2 cuil. à café poivre noir en poudre, 1/2 cuil. safran, 1/2 cuil. sel.

Couper la viande en morceaux de la taille d'une noix, l'assaissonner de poivre noir, de safran et de sel fin, la faire dorer dans l'huile en même temps qu'un oignon coupé fin. Ajouter la purée de tomate, le persil haché et les poivrons coupés en morceaux. Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuissant la viande. retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter la moitier du fromage râpé, les 4 oeufs durs épulchés et coupés finement en morceaux ainsi que 2 oeufs crus. Rajouter les crâpes préalablement lavés et égouttés. Fiare tremper les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn. L'égoutter et verser dans un plateau assez large. Mélanger bien tout, égaliser, saupoudrer du reste d fromage râpé et placer le plateau au four moyen pendant 20 à 25mn. Retirer du feu et servir chaud.
w sahha likom.
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Ca à l'air bon, merci...
Ca doit être pour 6 personnes cette recette, non?
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VIVEMENT NOTRE KAIROUAN

non, normalement pour 4 personnes.
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Voilà de retour pour les recettes comme j'ai promis I love you

Pommes de terre aux oueufs:
(l'origine est la cuisine française; recette pour 6personnes; temps de préparation 1h30)

Ingrédients:
- 6 grosses pommes de terre
- 7 oeufs
- 300 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 1 oignons
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- huile pour friture
- le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de sel fin
- 5 tours de moulin à poivre

Préparation:
1. Préchauffer le four à 180° C.

2. Badigeonner les pommes de terre bien propres d'huile, saindoux ou beurre fondu ? elles garderont la peau lisse ? avant de les emballer dans une double épaisseur de papier d'aluminium et de les mettre au four ou dans la braise pour la cuisson.

3. Laisser fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les oignons et les échalotes finement hachés, saler légèrement et laisser suer 7 à 8 minutes.

4. Éplucher, brosser les champignons et les couper en gros quartiers. Diviser les champignons en trois tas de même poids. Hacher séparément les trois tas de champignons. Le premier, très finement, le second moins et le troisième grossièrement. Verser l'ensemble des champignons dans la cocotte sur les oignons et les échalotes, saler et poivrer. Laisser cuire à bon feu jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. Ne pas hésiter à remuer avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange bien sec.

5. Ajouter une cuillère de crème fraîche, laisser réduire pour obtenir un mélange onctueux. Ajouter le jus du demi-citron, goûtez, rectifier l'assaisonnement.
6. Cette purée est réussie si on perçoit la différence entre les trois textures des champignons.

7. Evider les pommes de terre. Passer la chair récupérée au moulin à légumes grille fine. Incorporer deux cuillères à soupe de crème. Saler. Garnir le fond des pommes de terre évidées avec un peu de cette purée. Casser un oeuf dans la pomme de terre évidée. Couvrir avec la duxelles de champignons. Mettre au four pour 15 minutes.

8. Au restant de purée ajouter un oeuf ainsi que la farine, mélanger. Avec deux cuillères à soupe, préparer une quenelle de cette préparation et verser dans le bain de friture. On peut en frire plusieurs à la fois.

9. Dès que les croquettes sont dorées, les égoutter sur du papier absorbant. Saler et servir chaud avec la pomme de terre garnie d'oeuf et de champignons.
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Merci Manna, "jawa3tni"!
Wink

continue à nous poster, c'est bon de changer un peu les plats quotidiens qu'on mange!

Manna, brabbi penses aux recettes express stp...
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bien entendue souvenir2houfia ; voila une recette vite fait en plus ça m'aide personellement mnt parceque j'ai pas bp du temps:

alors,
.couper des oignons en morceaux moyens, ajouter des piments verts .couper en petits morceaux.
.ajouter 4 cuillères d'huile d'olive.
.laisser cuir à bon feu, jusqu'à ce que les légumes 'yet9allew mlih' Laughing

.ajouter des tomates coupé en morceaux moyens.
.ajouter de l'ail.
.laisser cuire pendant un quard d'heure, puis on peut ajouter de l'oeuf ou on sevit le plat comme il est avec du frit.
voila une recette rapide!!
' bechfa' Razz

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Merci, ca à l'air d'une Ijja...non?
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Coupe la joie, râpe-la, ensuite verse de la douceur dans un saladier et ajoute la joie. Mets une pincée d'affection, un zeste d'amitié et un nuage de tendresse. Mélange et rajoute 20 grammes de bisous et une goutte de fidélité. Epluche l'amour et malaxe-le, ajoute-le au reste et fais cuire 30 minutes.

Ensuite, garnis de délicatesse, d'une larme de passion, d'un doigt de patience et d'un grain de sympathie. Recouvre de caresses, sers froid.

Se mélange avec de la chaleur, un peu de vacances et un pas de bonté. Consommer avant 8 jours.

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ღﻬஐ(¯`·._ﻬஐ Amine ஐﻬ_.·´¯)ஐﻬღ